Палітурні роботи – це процеси, що завершують поліграфічне виробництво, тому що приводять до створення з віддрукованих листів зошитів, видань, брошур, журналів або книг. Палітурні процеси охоплюють фальцювання, підбірку, шиття або безшовне скріплення книжно-журнальних зошитів, покриття обкладинкою тощо.